Připravte rybí polévku ze sady na rybí polévky. Použili jsme sadu pstruhů. Hlavy a ocasy očistíme, zbavíme šupin, kousky mrtvého těla nedávejte do polévky spolu s hlavou a ocasem. Udělejte to o něco později, až bude vývar hotový. Jsme si jisti, že vám i vašim blízkým bude tato polévka chutnat. Postupujte podle receptu.
-
Lososová polévková sada – 1 kg
-
Brambory – 400 g
-
Cibule – 220 g
-
Mrkev – 120 g
-
Celerový kořen – 200 g
-
Česnek – 4 stroužky
-
Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.
-
Zelená cibule – 10 g
-
Čerstvá petržel – 10 g
-
Čerstvý kopr – 10 g
-
Voda – 2,5l
-
Bobkový list – 2 ks
-
Sůl – 1 polévková lžíce.
-
Mletý černý pepř – 1/2 lžičky
- Hrnec od 4,5l
- Prkénko
- Mísa
Jak vařit rybí polévku
-
Rybu opláchneme, zbavíme šupin a nakrájíme na porce, dobře opláchneme hlavu a odstraníme žábry.
-
Stonky kopru a petržele svažte nití, listy nasekejte. Brambory nakrájíme na střední kostky, celer a mrkev na malé kostičky, česnek nasekáme.
-
Nalijte 2,5 litru vody do hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. osolíme a přivedeme k varu.
-
Vložte hlavu a ocas ryby do pánve. Přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu, přikryjte a vařte 20 minut na mírném ohni.
-
Poté do pánve přidejte brambory, svazek kopru a petrželové natě, 2 bobkové listy. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte dalších 10 minut.
-
Zahřejte pánev s rostlinným olejem, přidejte cibuli, celer, mrkev a smažte 10 minut na středním ohni.
-
Do pánve přidejte česnek, promíchejte a pánev přikryjte pokličkou, na mírném ohni vařte 10 minut.
-
Z hrnce vyjměte stonky petrželky a kopru. Rybu přendejte do misky a odstraňte kůži a kosti.
-
Do pánve přidáme ještě neuvařené kousky ryby, osmaženou zeleninu, mletou papriku a přivedeme k varu, přikryjeme a na mírném ohni vaříme 5 minut
-
Do pánve přidejte nakrájenou zeleninu, vykostěnou uvařenou rybu, promíchejte a na mírném ohni vařte 5 minut.
-
Podávejte horkou rybí polévku. Před podáváním posypte zelenou cibulkou.
