Klasická italská zeleninová polévka s bohatým rajčatovým základem a těstovinami Minestrone. Lahodná, vydatná, lehká, nízkokalorická polévka naplněná vlákninou a vitamínem C. Její příprava vám nezabere více než 40 minut.
-
Bílé fazole ve vlastní šťávě – 400 g
-
Zelené fazolky (mražené) – 100 g
-
Tvrdé makarony – 120 g
-
Cibule – 140 g
-
Mrkev – 240 g
-
Celer – 2 stonky
-
Česnek – 3 stroužky
-
Nakrájená rajčata – 800 g
-
Zeleninový vývar nebo voda – 1 l
-
Olivový olej – 2 polévkové lžíce
-
Čerstvá petržel – podle chuti
-
Červené chilli vločky – ¼ lžičky
-
Bobkový list – 1 kus
-
Sušené oregano – 1 lžička
-
Mletý černý pepř – ⅓ lžičky
-
Sušený tymián – 1 lžička
-
Cukr – 1 lžička
-
Sůl – 2 lžičky
- Hrnec od 4,5l
- Prkénko
Jak vařit Minestrone
-
V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.
-
Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev, řapíkatý celer, sůl, mletý černý pepř a za občasného míchání opékejte 8 minut na středním plameni.
-
Do pánve přidáme nakrájený česnek, nakrájená rajčata, bílé fazolky bez vlastní šťávy, zelené fazolky, vývar, oregano, tymián, bobkový list, červenou chilli papričku
-
Přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni.
-
Poté přidejte těstoviny, 1 lžičku. cukru, promíchejte a vařte podle návodu na obalu těstovin.
-
Před podáváním minestrone polévku dochutíme petrželkou.
