Zdá se, že při výrobě palačinek není nic složitého, protože stačí zkombinovat jakoukoli mouku s jednoduchou sadou produktů a proměnit tuto unii v brunátnou pochoutku.
- Chyby při výrobě palačinek
- Poraďte
V praxi se ale ukazuje, že vše je trochu složitější. Každý se chce naučit vařit tenké a jemné palačinky, které se lámou horké.
Chcete-li dosáhnout dokonalosti, musíte vzít v úvahu řadu nuancí.
Chyby při výrobě palačinek
1. Příliš tekuté těsto. Palačinky se roztrhnou a nedostanou dokonalý tvar.
2. Špatný výběr pánve. Některé náčiní není vhodné pro přípravu palačinek, proto se ujistěte, že je pánev dostatečně hladká a nemá žádné hrbolky.
3. Málo mouky. Pokud do těsta přidáte příliš málo tohoto produktu, mohou se palačinky ukázat jako příliš tvrdé a husté.
4. Nesprávná teplota ohřevu. Palačinky by se měly vařit na středním plameni, aby byly rovnoměrně propečené a nepřipálily se.
5. Přidání příliš velkého množství vajec. V tomto případě je těsto hutnější a „gumové“.Špatně se na pánvi roztírá.
Poraďte
Z osobní zkušenosti můžeme říci, že při vaření neexistují žádné speciální triky: čím je těsto tenčí, tím tenčí jsou palačinky. Ale v tomto případě je také důležité dodržovat určité limity, jinak se pamlsek ukáže jako příliš tenký.
Prolamovaná varianta se ukáže, pokud se do těsta přidá trochu horkého mléka.
Před nalitím první palačinky je třeba pánev důkladně zahřát.
